DJVAC вакуумдық қаптама машиналарына арналған вакуумдық қапшық материалдары мен қолданылуы бойынша кешенді нұсқаулық

Вакуумдық қаптама және сөмке материалдарына шолу

Вакуумдық қаптама машиналары (камералық немесе сорғыш түрлері) өнімнің қапшығынан немесе камерасынан ауаны шығарады, содан кейін сыртқы газдарды жабу үшін қапшықты тығыздайды. Бұл оттегінің әсерін азайту және бұзылатын бактерияларды тежеу ​​​​арқылы сақтау мерзімін айтарлықтай ұзартады..Бұған қол жеткізу үшін вакуумдық пакеттер күшті тосқауыл қасиеттерін механикалық беріктікпен және сенімді жылу тығыздағышымен біріктіруі керек..Әдеттегі шаңсорғыш пакеттер - бұл оттегі/ылғал тосқауылы, ыстыққа төзімділік, мөлдірлік және тесілуге ​​төзімділік сияқты қасиеттері үшін таңдалған көп қабатты пластмасса ламинаттары..

Нейлон/ПЭ (PA/PE) шаңсорғыш пакеттері

•Құрамы және қасиеттері:PA/PE пакеттері нейлон (полиамид) сыртқы қабатынан және полиэтилен ішкі тығыздағыш қабатынан тұрады..Нейлон қабаты жоғары тесілу мен тозуға төзімділікті және айтарлықтай оттегі/хош иіс тосқауылын қамтамасыз етеді, ал PE қабаты тіпті төмен температурада да берік жылу тығыздағыштарын қамтамасыз етеді..Қарапайым ПЭ пленкасымен салыстырғанда, ПЭ/ПЭ ламинаттары оттегі мен хош иіс тосқауылын әлдеқайда жоғары және тесілу төзімділігін әлдеқайда жақсы қамтамасыз етеді..Олар сондай-ақ терең мұздату және термоформалау процестерінде өлшемдік тұрақтылықты сақтайды және тығыздау кезінде орташа қызуға төтеп береді.

•Қолданбалар:PA/PE пакеттері жаңа және мұздатылған ет (сиыр еті, шошқа еті, құс еті, теңіз өнімдері) үшін кеңінен қолданылады, себебі нейлон сүйек шеттері мен өткір кесектерге төзімді..Бұл пакеттер ұзақ уақыт бойы суық сақтау кезінде еттің түсі мен дәмін сақтайды. Олар сондай-ақ ірімшік пен деликатес өнімдері үшін тамаша, оттегінің енуін азайту арқылы дәмі мен құрылымын сақтайды. Берік пленка тіпті өңделген ет, паштет немесе дайын тағамдарды вакуумдық қаптамада сақтауға да жарайды. Жартылай сұйықтар мен тұздықтарды PA/PE пакеттерінде де сақтауға болады; берік тығыздағыш қабаты ағып кетудің алдын алады және хош иістерді сақтайды..Қысқасы, PA/PE пакеттері ұзақ уақыт тоңазытуды немесе мұздатуды қажет ететін кез келген тегіс емес немесе қатты жиектері (сүйектері, ет кесектері) бар тағамға жарамды.

•Басқа қолданыстар:Азық-түліктен басқа, PA/PE ламинаттары медициналық қаптамалар мен өнеркәсіптік компоненттер үшін қолданылады. Жоғары кедергілі және берік пленканы медициналық жинақтар үшін зарарсыздандыруға және тығыздауға болады, ал электронды қаптамада ол ылғалды бақылайды және механикалық беріктікті арттырады..Электр схемалары немесе аппараттық құралдар үшін антистатикалық немесе тосқауыл қабаттарын қосуға болады. Қорытындылай келе, PA/PE қапшықтары жұмыс атынан жасалған пленка болып табылады – жоғары тосқауыл және жоғары тесілу беріктігі – көптеген вакуумдық тығыздағыштармен (камералық немесе сыртқы) үйлесімді, бұл оларды жалпы вакуумдық қаптама үшін ең жақсы таңдау етеді.

Полиэстер/ПЭ (ПЭ/ПЭ) шаңсорғыш пакеттері

•Құрамы және қасиеттері:Полиэстер/ПЭ пакеттері (көбінесе ПЭТ/ПЭ немесе ПЭТ-ЛДПЭ пакеттері деп аталады) ПЭТ (полиэтилентерефталат) сыртқы қабатын, ал ішкі қабаты ПЭТ пайдаланады..ПЭТ өте мөлдір, қатты және өлшемді тұрақты, керемет химиялық және термиялық төзімділікке ие.Ол оттегі мен май тосқауылына тамаша төзімділікке ие, керемет беріктікке ие (ПЭ созылу беріктігінің 5–10 есесі) және кең температура диапазонында физикалық қасиеттерін сақтайды..Сондықтан ПЭТ/ПЭ пакеттері мөлдірлік (өтпелі пакеттер) және орташа кедергіні қамтамасыз етеді.Олар PA/PE-ге қарағанда қаттырақ және созылмайды, сондықтан тесілуге ​​төзімділік жақсы, бірақ онша жоғары емес.(Өте өткір ұштары бар заттар үшін нейлон қабаты жақсырақ.)

•Қолданбалар:PET/PE шаңсорғыш пакеттері қажет заттар үшін өте қолайлымөлдірлік және химиялық төзімділікОлар көбінесе көріну қажет болған жерлерде, мысалы, қаптама сапасы маңызды болған жерлерде пісірілген немесе ысталған ет пен балық үшін қолданылады. Қаттылығы оларды автоматты машиналарда жылу өткізбейтін етеді..ПЭТ жақсы температуралық тұрақтылыққа ие болғандықтан, ПЭТ/ПЭ пакеттері тоңазытқышта және қоршаған ортадағы өнімдерге (мысалы, вакуумда оралған кофе дәндері немесе дәмдеуіштер) жарамды..Олар сондай-ақ термоформалау вакуумдық қаптама желілерінде (PA/EVOH/PE формалау торымен) үстіңгі пленка ретінде қолданылады.

•Техникалық ескертпе:Полиэстердің газдарға қарсы күшті тосқауылы хош иісті сақтауға көмектеседі, бірақ таза ПЭТ/ПЭ құрамында PA/PE сияқты терең оттегі тосқауылы мен тесілу беріктігі жоқ..Шын мәнінде, PET/PE кейде жұмсақ немесе онша ауыр емес заттар үшін ұсынылады.Мысалы, вакуумдық оралған сорпалар, ұнтақтар немесе жеңіл тағамдар.CarePac берік полиэстер (немесе нейлон) қабатының тесілулердің алдын алатынын және вакуумдық тығыздау үшін жарамды екенін атап өтеді..Іс жүзінде көптеген өңдеушілер орташа сақтау мерзімі бар өнімдер үшін PET/PE таңдайды және тығыздауды күшейту үшін бедерлі текстураны пайдаланады (егер сорғыш машиналарды пайдалансаңыз)..ПЭТ/ПЭ пакеттері барлық вакуумдық орау машиналарымен үйлесімді, дегенмен олар камералық блоктарда әсіресе жақсы жұмыс істейді (жоғары вакуум деңгейі болуы мүмкін).

Жоғары кедергілі көп қабатты пленкалар (EVOH, PVDC және т.б.)

•EVOH негізіндегі сөмкелер:Сақтау мерзімін барынша арттыру үшін көп қабатты ламинаттар EVOH (этилен-винил спирті) сияқты тосқауыл шайырын пайдаланады. Әдеттегі құрылымдар PA/EVOH/PE немесе PE/EVOH/PE болып табылады. EVOH өзегі оттегінің өте төмен өткізгіштігін қамтамасыз етеді, ал айналасындағы нейлон немесе ПЭТ механикалық беріктік пен тығыздықты арттырады..Бұл комбинация ең жоғары тосқауыл береді: EVOH қапшықтары тотығуды және ылғалдың миграциясын айтарлықтай баяулатады. Кейбір сарапшыларPA/PE пакеттерімен салыстырғанда, EVOH ламинаттары өнімнің аз шығынымен тоңазытқышта немесе мұздатылған күйінде сақтау мерзімін ұзартуға көмектесетінін хабарлайды.

•Қасиеттер:EVOH пленкасы мөлдір және икемді, бірақ вакуумдық пакеттерде ол мөлдір емес қабаттардың арасына көміліп қалады.Бұл пакеттер мұздату кезінде қажетті тығыздағыш тұтастығын сақтайды, ал PE қабаты EVOH-ты ылғалдан қорғайды.Олар көбінесе PA қабаттарынан тамаша тесілу беріктігіне ие.Жалпы алғанда, олар тығыздағыштың беріктігін жоғалтпай, оттегі мен хош иіс тосқауылы бойынша қарапайым PA/PE-ден асып түседі.

•Қолданбалар:EVOH жоғары кедергілі вакуумдық пакеттері алысқа жеткізу немесе ұзақ уақыт сақтау қажет жаңа/мұздатылған ет, құс еті және теңіз өнімдері үшін өте қолайлы. Олар сондай-ақ ірімшік, жаңғақтар, кептірілген жемістер немесе премиум дайын тағамдар мен тұздықтар сияқты жоғары құнды немесе оттегіге сезімтал тағамдарға жарамды. Сапасы (түсі, дәмі, құрылымы) сақталуы тиіс кез келген салқындатылған немесе мұздатылған тағам үшін EVOH пакеті қауіпсіз таңдау болып табылады.. Материал жақсысалқындатылған ет пен сүт өнімдеріне, сондай-ақ қорапқа салынатын қаптамалардағы сұйықтықтарға (сорпалар, кимчи, тұздықтар) арналған.Қысқасы, ең жоғары кедергі қажет болған кезде EVOH пакеттерін таңдаңыз — мысалы, sous-vide ет өнімдері немесе ұзақ мерзімді қорлар.

•Басқа кедергілер:PVDC жабыны бар пленкалар (кейбір ірімшік немесе тұздалған ет қапшықтарында қолданылады) O₂ өткізгіштігінің төмен деңгейін ұсынады, дегенмен реттеу және өңдеу мәселелері PVDC қолданылуын шектейді..Вакуумдық металлдандырылған пленкалар (алюминиймен қапталған ПЭТ немесе ПА) да кедергіні жақсартады (келесі бөлімді қараңыз).

Алюминий фольгасынан (металлдандырылған) жасалған вакуумдық пакеттер

Вакууммен тығыздалған кофе, шай немесе дәмдеуіштер көбінесе ең жақсы қорғаныс үшін алюминиймен ламинатталған пакеттерді пайдаланады. Қапшықтағы алюминий фольга қабаттары жарыққа, оттегіге және ылғалға толық тосқауыл қояды. Әдеттегі фольга-вакуум пакеттерінің үш қабаты бар, мысалы, PET/AL/PE немесе PA/AL/PE. Сыртқы PET (немесе PA) пленкасы тесілу төзімділігін және механикалық беріктікті қамтамасыз етеді, ортаңғы AL фольгасы газ бен жарықты бөгейді, ал ішкі PE таза жылу тығыздағышын қамтамасыз етеді. Нәтижесінде вакуумдық қаптамада мүмкін болатын ең жоғары тосқауыл пайда болады: іс жүзінде ешқандай ауа немесе бу ене алмайды.

•Қасиеттер:Алюминий-ламинатталған пакеттер қатты, бірақ пішінделуі мүмкін; олар жылу мен жарықты шағылыстырады, ультракүлгін және температураның өзгеруінен қорғайды. Олар ауыр және мөлдір емес, сондықтан ішіндегісі жасырылған, бірақ өнімдер құрғақ және тотықсыз болып қалады..Олар терең мұздатқыштарды да, ыстық толтырғыштарды да бірдей жақсы ұстайды.(Ескерту: фольга пакеттерін арнайы өңделмеген жағдайда пешке қолдануға болмайды.)

•Қолданбалар:Бағасы жоғары немесе тез бұзылатын заттар үшін фольга пакеттерін пайдаланыңыз. Классикалық мысалдарға кофе мен шай (хош иіс пен балғындықты сақтау үшін), ұнтақталған немесе мұздатылған кептірілген тағамдар, жаңғақтар және шөптер жатады. Тамақтандыру қызметінде су-видео немесе қайнатылатын пакеттерде жиі фольга қолданылады. Олар сондай-ақ фармацевтика мен дәрумендер үшін де өте қолайлы. Өнеркәсіптік жағдайларда фольга вакуумдық пакеттері ылғалға/ауаға сезімтал бөлшектер мен электрониканы қаптайды..Негізінде, оттегіге немесе жарыққа ұшыраған кезде бұзылатын кез келген өнім фольга ламинатынан пайда көреді. Мысалы, вакуумдық қаптамадағы шай жапырақтары (жоғарыда көрсетілгендей) фольга пакетінде қарапайым пластикке қарағанда дәмін әлдеқайда ұзақ сақтайды.

•Машина үйлесімділігі:Алюминий фольгадан жасалған пакеттер әдетте тегіс жәнекейбіреулерібұл сөмкелер ауыр жүктемелі машиналарда тығыздалған. DJVACсыртқы вакуумдық орау машинасыs бұл сөмкелерді еш қиындықсыз өңдей алады.

Өнеркәсіптік және мұрағаттық қолданыстар

Тамақ негізгі назарда болғанымен, жоғары кедергілі шаңсорғыш пакеттердің басқа да тар мақсатта қолданылуы бар:

•Электроника және металл бөлшектер:Жоғарыда айтылғандай, PA/PE немесе фольга вакуумдық пакеттер тасымалдау кезінде ылғалға сезімтал компоненттерді қорғайды. Вакуумдық орта мен құрғатқыш металл бөлшектердің тотығуына немесе коррозиясына жол бермейді..Тағамнан айырмашылығы, мұнда тығыздау алдында азотпен жууға болады.DJVAC машиналары (тиісті қысқыштар мен басқару элементтері бар) осы қалың фольганы немесеалюминийсөмкелер.

•Құжаттарды сақтау:Мұрағаттық қаптамада оттегі мен зиянкестерді бөгеу үшін вакууммен тығыздалған инертті пленкалар (жоғары сапалы полиэтилен немесе полиэстер/майлар сияқты) жиі қолданылады..Ауа өткізбейтін сөмке жасау арқылы қағаз құжаттар сарғаю мен көгерудің алдын алады.Тағамдағыдай принцип – оттегіні азайту – қолданылады: ауа өткізбейтін қаптама қызмет ету мерзімін ұзартады.

•Фармацевтика және медицина:Стерильді медициналық жинақтар вакууммен тығыздалған, жоғары кедергілі пакеттерде сақталады. Мұнда PA/PE пакеттері жиі кездеседі, кейде жыртылатын ойықтары болады. Пленка FDA немесе медициналық стандарттарға сәйкес келуі керек.

Осы жағдайлардың барлығында өнімнің қоршаған ортасына бейімделген пленканы пайдалану маңызды (мысалы, электроника үшін галогенсіз, құжаттар үшін мұрағаттық сапа)..DJVAC шаңсорғыш машиналары әртүрлі өлшемдегі және қапшық ламинаттарын өңдей алады, сондықтан тұтынушылар қажетті пленканы көрсетуі керек..

Вакуумдық пакеттің дұрыс материалын таңдау

Вакуумдық пакеттің материалын таңдағанда, мыналарды ескеріңіз:

•Кедергі қажеттіліктері:Өнім қанша уақыт және қандай жағдайларда жаңа күйінде қалуы керек? Егер тек қысқа мерзімді тоңазытқыш қажет болса, стандартты PA/PE немесе PET/PE пакеті жеткілікті болуы мүмкін..Бірнеше ай бойы мұздатылған немесе өте сезімтал өнімдерді сақтау үшін EVOH немесе фольга ламинаттарын пайдаланыңызөте төменO₂ берілісі.

•Механикалық қорғаныс:Бұйымның жиектері өткір ме, әлде кедір-бұдыр ұстала ма? Содан кейін тесілуге ​​төзімділігіне басымдық беріңіз (нейлонға бай ламинаттар немесе бедерлі текстуралар)..Көлемді өнеркәсіптік бөлшектер немесе сүйекті ет үшін берік қабықшалар қажет.

•Тығыздау әдісі:Барлық шаңсорғыш пакеттер жылумен тығыздауға негізделген.PE (LDPE немесе LLDPE) - әдеттегі тығыздағыш қабат.Қапшықтың тығыздау температурасының диапазоны құрылғыңыздың қыздыру жолақтарына сәйкес келетініне көз жеткізіңіз.Кейбір жоғары кедергілі пленкалар тығыздағыштың жоғары температурасын немесе қысқыштың жоғары қысымын қажет етуі мүмкін.

•Азық-түлік қауіпсіздігі және ережелері:FDA/GB мақұлдаған тағамдық пленкаларды пайдаланыңыз.DJVAC сертификатталған, азық-түлікпен жанасатын материалдарды ұсынатын сөмке жеткізушілерімен серіктестік орнатады. Экспорттық нарықтар үшін пленкаларға көбінесе сәйкестік құжаттамасы қажет.

•Бағасы мен өнімділігі:Жоғары кедергілі EVOH немесе фольга пакеттері қымбатырақ.Сақтау мерзімі талаптарымен құнын теңестіріңіз.Мысалы, экспортқа арналған вакуумдық қаптамадағы жаңғақтар фольга пакеттерін ақтауы мүмкін, ал үйде мұздату үшін қарапайым PA/PE пакеттерін пайдалануы мүмкін.

Іс жүзінде өңдеушілер көбінесе үлгі пакеттерін тексереді. Көптеген өндірушілер тұтынушыларға сынақ орамдарын немесе парақтарын ұсынады..Ұсынылған құрылымды алу үшін өніміңізді (мысалы, «мұздатылған тауық етінің бөліктері»), қалаған сақтау мерзімін және қаптама әдісін сипаттаңыз.

Қорытынды

Вакуумдық қаптама машиналары икемді құралдар болып табылады, бірақ олардың оңтайлы жұмыс істеуі үшін тиісті қап материалы қажет.DJVAC вакуумдық орау машиналары нарықтағы барлық негізгі пакет түрлерін – стандартты PA/PE пакеттерінен бастап жоғары кедергілі EVOH пакеттері мен берік фольга ламинаттарына дейін өңдей алады..Материалдың қасиеттерін (кедергі беріктігі, ыстыққа төзімділік, тесілуге ​​төзімділік) түсіну және оларды қолданылуына (ет, ірімшік, кофе, жаңғақтар және т.б.) сәйкестендіру арқылы өндірушілер өнімнің сапасы мен тиімділігін қамтамасыз ете алады..Сонымен қатар, дұрыс машинамен дұрыс сөмкені пайдалану (рельефті және жалпақ, камералы және сорғыш) вакуум деңгейін және тығыздағыштың тұтастығын барынша арттырады. Қорытындылай келе, DJVAC вакуумдық орау машинасын пайдаланған кезде, өніміңізге қажетті қорғанысты қамтамасыз ететін және машинаның дизайнын толықтыратын сөмке материалдарын таңдаңыз. Осылайша, сіз ең ұзақ сақтау мерзіміне, ең жақсы көрініске және ең сенімді тығыздағыштарға қол жеткізесіз - мұның бәрі тамақ және өнеркәсіптік ораудағы табыс үшін өте маңызды.