Азық-түлік қаптамасын түбегейлі өзгерту: DJPACK вакуумдық тері қаптама машиналары

Азық-түлікті сақтаудың болашағы келді, және ол сенімді.

Азық-түлік қаптамасының қарбалас әлемінде, балғындық пен көркемдік нарықтағы табысты бірдей анықтайтындықтан, үнсіз революция жүріп жатыр.Вакуумдық тері қаптамасы(VSP), бір кездері тар технология болған, премиум сапалы тағамды сақтаудың алтын стандартына тез айналды.

Бұл озық әдіс азық-түлік өнімдерінің айналасында ауа өткізбейтін екінші қабық жасайды, сақтау мерзімін айтарлықтай ұзартады және визуалды тартымдылықты арттырады. Бұл қаптаманы түрлендірудің алдыңғы қатарында әлемдік азық-түлік өнеркәсібіндегі әртүрлі өндірістік қажеттіліктерді қанағаттандыруға арналған вакуумдық қабық машиналарының кешенді ауқымын мұқият жобалаған Wenzhou Dajiang (DJPACK Machinery) компаниясы тұр.

The Skinny on Skin Packaging: Неліктен вакуумдық тері технологиясы жеңіске жетті

DJPACK инновациялық техникасын зерттемес бұрын, вакуумдық тері қаптамасын пластикалық орама немесе дәстүрлі вакуумдық пакеттер сияқты дәстүрлі әдістерден не ерекшелендіретінін түсіну маңызды.

Көбінесе ауа қалталарын қалдыратын немесе өнімнің контурына сәйкес келмейтін ескі тәсілдерден айырмашылығы, вакуумдық тері қаптамасы арнайы жасалған пленканы қыздырып, тағамның үстіне дәл жабыстыратын күрделі процесті пайдаланады.

Сонымен қатар, пленка негізгі тақтаға немесе науаға мінсіз жабыспас бұрын ауа толығымен шығарылады. Нәтижесінде сала мамандары әжімдерсіз немесе ауа көпіршіктерісіз өнімнің пішініне дәл сәйкес келетін «мінсіз екінші тері» деп сипаттайды.

Бұл тәсілдің артықшылықтары көп қырлы:

●Балғындықты жоғары деңгейде сақтау:Дәстүрлі орау әдістері көбінесе ауаның әсеріне ұшырауына мүмкіндік береді, бұл тотығуға, ылғалдың жоғалуына және сапаның тез нашарлауына әкеледі. Вакуумдық тері қаптамасы оттегі жетіспейтін ортаны жасайды, бұл микробтардың өсуін және ферментативті ыдырауды күрт баяулатады. Қытай ауылшаруашылық механикаландыру журналында келтірілген зерттеулер вакуумдық тері қаптамасы дәстүрлі қаптау әдістерімен салыстырғанда балғындық мерзімін 3 есеге дейін ұзарта алатынын растайды.

●Өнімнің тұтастығын жақсарту:Тері қаптамасымен қамтамасыз етілген берік, үйлесімді тығыздағыш өңдеу және тасымалдау кезінде сұйықтықтың жоғалуынан және физикалық зақымданудан қорғайды. Food Science & Technology журналында жарияланған зерттеуде дамыған вакуумдық тері жүйелерімен оралған сиыр етінің кесектері дәстүрлі вакуумдық қаптаманы пайдаланатындарға қарағанда бактериялардың көбею қарқынының айтарлықтай төмен екендігі және түсінің жақсы сақталатындығы көрсетілген.

●Теңдесі жоқ визуалды тартымдылық:Хрустальдай мөлдір қабық өнімнің үстіне мінсіз орналасып, тұтынушының тартымдылығын арттыратын таңғажайып «көрме эффектісін» жасайды. Тығыз қаптама тағамның қозғалуына және бұрмалануына жол бермейді, қаптамадан табаққа дейін оның таза көрінісін сақтайды.

●Материалды тұтынудың төмендеуі:Артық қаптама кеңістігін жою және жұқа, бірақ берік пленкаларды пайдалану арқылы вакуумдық тері қаптамасы дәстүрлі қатты контейнерлермен немесе үлкен сөмкелермен салыстырғанда қаптама материалының көлемін 30%-ға дейін азайта алады, бұл экономикалық және экологиялық пайда әкеледі.

Дәлдік инженериясы: DJPACK машина портфолиосы

Wenzhou Dajiang компаниясы әртүрлі өндіріс ауқымдары мен пайдалану талаптарына сай келетін вакуумдық тері қаптама машиналарының күрделі түрлерін жасап шығарды. Олардың желісіндегі әрбір модель компанияның дәлдік инженериясына, пайдаланушыға ыңғайлы жұмысына және тұрақты, жоғары сапалы нәтижелерге деген ұмтылысын бөліседі.

DJT-250VSЫқшам және қолмен басқарылатын түрі

Шағын өндірістер, мамандандырылған тамақ өндірушілері және аумағы шектеулі бизнес үшін DJT-250VS вакуумдық тері технологиясына кірудің тамаша нүктесі болып табылады. Бұл кеңістікті үнемдейтін үстел үсті құрылғысы өзінің ықшам көлеміне қарамастан таңғажайып мүмкіндіктерге ие.

Тот баспайтын болаттан (тот баспайтын болаттан жасалған негізгі құрылым) жасалған DJT-250VS беріктік пен санитарлық-гигиеналық жұмысты үйлестіреді. Электрондық температураны басқару мүмкіндігі бар пайдаланушыға ыңғайлы интерфейсі тіпті минималды техникалық дайындығы бар операторлар үшін де күрделі қаптаманы қолжетімді етеді.

Машинаның теңшелетін қалыптау жүйесі ерекше инновациялық мүмкіндік ретінде ерекшеленеді, бұл процессорларға әртүрлі науа өлшемдері мен пішіндерін бейімдеу үшін қалыптау қалыптарын оңай ауыстыруға мүмкіндік береді. Бұл бейімделу шағын партиялы қолөнер өндірушілерінің ірі өнеркәсіптік операциялармен бәсекелесетін қаптама сапасына қол жеткізе алатынын білдіреді.

Идеал қолдану салалары: фермадан дастарханға дейін ет сататын дүкендер, теңіз өнімдерін сататын арнайы дүкендер, премиум тағам жиынтығы қызметтері және азық-түлік сақтау бойынша зерттеулер жүргізетін ғылыми-зерттеу орталықтары.

DJT-440VSӨнімділігі жоғары жартылай автоматты

Сыйымдылығы мен автоматизациясын арттыра отырып, DJT-440VS дәлдікті жоғалтпай, жоғары өнімділікті қажет ететін операцияларды өсіруге арналған DJPACK компаниясының орташа деңгейлі шешімін ұсынады. Бұл жартылай автоматты жұмыс құралы әдетте қымбатырақ, толық автоматтандырылған желілерде кездесетін кеңейтілген мүмкіндіктерді қамтиды.

DJT-440VS-тің негізінде мыналар жатыресекДәл параметрлерді басқаруды және партиядан партияға тұрақты нәтижелерді қамтамасыз ететін PLC бағдарламаланатын басқару жүйесін енгізіңіз. Жүйенің нақты уақыт режиміндегі ақаулық туралы ескерту функциясы өндіріске әсер етпес бұрын ықтимал мәселелерді алдын ала анықтайды, ал қаптаманы санау функциясы өндірісті жоспарлау және тиімділікті бақылау үшін құнды деректер береді.

Машинаның жылдам 20 секундтық цикл уақыты бір операторға қаптама сапасына нұқсан келтірмей айтарлықтай көлемді өңдеуге мүмкіндік береді. Оның дәл пленка ілгерілету жүйесі материалды оңтайлы пайдалануды, қалдықтарды азайтуды және шығындарды бақылауды қамтамасыз етеді.

Идеал қолдану салалары: орта көлемді азық-түлік өңдеу зауыттары, аймақтық тарату орталықтары, мамандандырылған азық-түлік экспорттаушылары және супермаркеттердің орталық қаптама бөлімдері.

Оның Omron немесе басқа да құрылғыларды пайдаланатын кешенді сенсорлық массивіВайнвьюкомпоненттер қаптама процесінің әрбір аспектісін бақылайды, ал AirTac цилиндрлері дәл механикалық қозғалыстарды қамтамасыз етеді. Сенсорлық экран интерфейсі техникалық қызметкерлерге қолжетімді интуитивті операциялық басқаруды және терең жүйе диагностикасын қамтамасыз етеді.

Идеал қолдану салалары: ірі көлемді тамақ өңдеу зауыттары, көпұлтты азық-түлік корпорациялары, бірнеше брендтерге қызмет көрсететін келісімшарттық қаптама мамандары және жоғары көлемді экспорттық операциялар.

Сақтаудан тыс: вакуумды тері қаптамасының көп қырлы артықшылықтары

Қиын геометрияларды және өткір жиектерді меңгеру

Қазіргі заманғы вакуумдық тері қаптамасының ең маңызды техникалық жетістіктерінің бірі, мүмкін, дәстүрлі қаптама материалдарын тесіп өтетін өткір шығыңқы жерлері бар өнімдерді қауіпсіз түрде қаптау мүмкіндігі. Бұл мүмкіндік көптеген күрделі тағам санаттары үшін қаптама мүмкіндіктерін өзгертеді.

DJPACK вакуумдық тері жүйелері өткір қабығы бар шаяндар мен омарлар сияқты пішінсіз теңіз өнімдерін, дәстүрлі вакуумдық пакеттер жиі істен шығатын сүйекті ет өнімдерін және дәстүрлі қаптамаға қайшы келетін қытырлақ элементтері немесе пішінсіз компоненттері бар дайын тағамдарды қаптауда тамаша нәтижелерге қол жеткізеді.

Бұл тамаша тесілуге ​​төзімділік екі негізгі факторға байланысты: вакуумдық теріге қолдануға арналған арнайы жасалған көп қабатты пленкалар және құрылымдық тұтастықты бұзбай пленканың оңтайлы икемділігін қамтамасыз ететін DJPACK машиналарындағы дәл термиялық басқару жүйелері.

Температура режимдерінде ерекше балғындықты ұзарту

Вакуумдық тері қаптамасының сақтау өнімділігі тоңазытқыштан мұздатуға дейінгі барлық температуралық спектрді қамтиды, бұл оны әртүрлі тағам санаттары үшін бірегей әмбебап етеді.

Салқындатылған қолдануларда (0-4°C) вакуумдық тері қаптамасы аэробты бұзылатын микроорганизмдердің өсуін айтарлықтай баяулататын жағдайлар жасайды. Зерттеулер көрсеткендей, жетілдірілген вакуумдық тері жүйелерімен қапталған сиыр етінің бөліктерінде тоңазытқышта сақталғаннан кейін дәстүрлі вакуумдық қаптамамен салыстырғанда бактериялар санының 1,25-2,07 log азайғаны байқалды. Бұл тікелей сақтау мерзімінің ұзаруына және бөлшек саудада өнімнің кішіреюінің азаюына әкеледі.

Мұздатылған өнімдерде (-18°C және одан төмен) ауа қалталарының жойылуы мұздатқыштың күйіп қалуына жол бермейді, бұл мұздатылған тағамның сапасына кері әсерін тигізетін сусыздану мен тотығудан қорқады. Теріге жабысатын тосқауыл өнімнің ылғалдылығын сақтайды және мұз кристалдарының пайда болуынан қорғайды, ұзақ уақыт мұздатылған сақтау арқылы құрылымы мен дәм тұтастығын сақтайды.

Материалтану саласындағы шеберлік: Сиқырдың артындағы фильмдер

Вакуумдық тері қаптамасының ерекше өнімділігі осы нақты қолданыс үшін арнайы жасалған пленкаларсыз мүмкін болмас еді. DJPACK жүйелері өнімнің нақты талаптарына негізделіп таңдалуы мүмкін бірқатар озық көп қабатты пленкалармен үйлесімді:

●Жоғары кедергілі фильмдер:Бұл күрделі материалдар әдетте этилен-винил спиртін (EVOH) немесе поливинилиденхлоридті (PVDC) қабаттарын қамтиды, олар оттегінің ерекше бітелуін қамтамасыз етеді (тәулігіне 0,1-0,5 cc/м² дейін), бұл тотығу нашарлауын айтарлықтай баяулатады.

● Терең түсірілетін пленкалар:Полиолефин қоспаларынан жасалған бұл пленкалар ерекше созылу сипаттамаларын ұсынады (кейбір құрамдарда 300%-ға дейін), бұл оларды жұқармай немесе жарылмай терең тартылған ыдыстарға немесе өнімнің дұрыс емес пішіндеріне сәйкестендіруге мүмкіндік береді.

●Өнімге тән формулалар:Мұздатылған өнімдерге арналған төмен температуралық икемділік, жоғары сапалы визуалды көрініс үшін жоғары мөлдірлік формулалары және температураның өзгеруіне қарамастан мөлдірлікті сақтайтын тұманға қарсы жабындар сияқты нақты қолданбаларға арналған мамандандырылған пленкалар бар. Қолданылатын материалдардың қалыңдығы әдетте 0,06-0,15 мм аралығында болады, бұл өнімділік пен материал тиімділігінің оңтайлы тепе-теңдігіне қол жеткізуге мүмкіндік береді. Бұл озық материалдар FDA-ның тікелей тамақпен жанасу талаптарын қоса алғанда, халықаралық тамақ өнімдерімен жанасу ережелеріне сәйкес келеді.

●Пайдаланушыға бағытталған дизайн:Пайдалану және техникалық қызмет көрсетудің тамашалығы. Жылдам қабылдауға арналған интуитивті пайдалану.

DJPACK вакуумдық тері қаптама машиналары күрделі мүмкіндіктеріне қарамастан, оңай жұмыс істеуге арналған. Кешенді сенсорлық интерфейстер операторларға қаптама процесінің әрбір қадамында айқын визуалды нұсқаулық береді.

●Параметрлерді басқарудың жеңілдетілген нұсқасы:Әртүрлі өнім санаттары үшін алдын ала бағдарламаланған параметрлер болжамды болдырмайды, ал арнайы элементтер үшін реттелетін параметрлерді сақтауға және қайта шақыруға болады.

●Көрнекі пайдалану нұсқаулығы:Анық графикалық көріністер өнімді дұрыс орналастыруды, пленканы жүктеуді және техникалық қызмет көрсету процедураларын басқарады, оқыту талаптары мен пайдалану қателерін азайтады.

●Көп тілді қолдау:Халықаралық нарықтарды ескере отырып, DJPACK машиналары бірнеше тілде интерфейс опцияларын ұсына алады, бұл жаһандық нысандарда үздіксіз жұмыс істеуді жеңілдетеді.

●lЖыл бойы кешенді кепілдік:Компания өзінің инженерлік жұмысын барлық компоненттерді, соның ішінде бәсекелес жүйелерде ауыстыру шығындарын тудыратын оңай зақымдалатын бөлшектерді қамтитын бір жылдық кешенді кепілдікпен қамтамасыз етеді.

●Қалыптың құрамдас бөлігінің дизайны:Маңызды компоненттер арнайы құралдарсыз оңай ауыстыруға арналған, бұл техникалық қызмет көрсету қажет болған кезде жұмыстың тоқтап қалу уақытын азайтады. Құралсыз қалып ауыстыру жүйесі осы пайдаланушыға бағытталған дизайн философиясын көрсетеді.

Азық-түлік санаттары бойынша трансформациялық қолданулар

Ет, құс еті және теңіз өнімдері секторлары вакуумдық теріге орау технологиясының негізгі пайда алушылары ретінде пайда болды. Бұл жоғары құнды санаттар үшін сатып алу шешімдерінде көрсетілім мен балғындық бірдей маңызды.

Fқайта өңделген тағам ерітіндісі:

●Сиыр еті және қой еті:Вакуумдық тері қаптамасы түсі тұрақты жаңа қызыл еттің көрінісі үшін оңтайлы ортаны қамтамасыз етеді және теріге арналған жабынның жоғалуынан қорғайды. Теріге тығыз қаптама мәрмәрдің көрнекі тартымдылығын арттырады және тарату кезінде өнімнің тұтастығын сақтайды.

●Құс өнімдері:Тұтас құстар үшін де, кесілген ет үшін де сенімді тосқауыл өнімнің сапасын көрсете отырып, айқаспалы ластанудың алдын алады. Қаптамадағы артық сұйықтықтың жойылуы таза және жоғары сапалы көрініс береді.

●Теңіз өнімдерінің үздіктері:Нәзік балық филелерінен бастап күрделі моллюскаларға дейін, вакуумдық теріге орау саланың ең өзекті орау мәселелерін шешеді. Технология нәзік текстураларды физикалық зақымданудан қорғай отырып, витриналарда иістердің таралуына жол бермейді.

Дайын тағамдар және тағамдық шешімдер

Тез дамып келе жатқан дайын тағамдар санаты вакуумдық қаптаманың әртүрлі геометрияларды ескере отырып, сақтау мерзімін ұзарту мүмкіндігінен үлкен пайда көреді.

●Бөлінген тағамдар:Жеке тағам компоненттерін бөлек сақтай отырып, бірге орауға болады, бұл ретте пленка әрбір элементтің контурына дәл сәйкес келеді.

●Қолөнерлік ірімшіктер:Пішінге сәйкес келетін қорғаныс нәзік беткі қалыптарды сақтайды және ірімшіктің тыныс алуына мүмкіндік бере отырып, қабығының зақымдалуына жол бермейді.

Тұрақтылық өлшемі: озық қаптаманың экологиялық пайдасы

Қоршаған ортаға деген сананың жоғарылау дәуірінде вакуумдық тері қаптамасы ұсынадытұрақтылықтың маңызды артықшылықтары:

1. Азық-түлік қалдықтарын азайту:Сақтау мерзімінің күрт ұзаруы жеткізу тізбегіндегі тамақ қалдықтарының азаюына тікелей әкеледі. Өнімдер тұтынушыларға сақтау мерзімінің ұзағырақ мерзімімен жетеді, бұл тұтыну үшін қосымша икемділік береді.

2. Тасымалдау тиімділігі:Шағын, пішінге сай келетін қаптамалар тасымалдау және сақтау кезінде кеңістікті пайдалануды оңтайландырады, бұл жеткізілетін өнім бірлігіне шаққандағы тасымалдау талаптарын азайтуы мүмкін.

3. Озық материалтану:Биологиялық кедергілер мен биологиялық ыдырайтын пленка құрылымдарын зерттеу бойынша жүргізіліп жатқан зерттеулер вакуумдық тері қаптамасының қоршаған ортаға әсерін одан әрі жақсартуға уәде береді.

Қорытынды: Бәсекелестік артықшылық үшін қаптаманың сапасы

Бәсекелестік деңгейі жоғары азық-түлік өнеркәсібінде қаптама жай ғана сақтаудан тұтынушылардың қабылдауына, жеткізу тізбегінің тиімділігіне және сайып келгенде, кірістілікке әсер ететін маңызды бизнес құралына айналды. DJPACK вакуумдық тері қаптама машиналарының кең ауқымы қаптаманың шеберлігі арқылы нақты бизнес құндылығын жеткізуге бағытталған ондаған жылдар бойы жүргізілген инженерлік жетілдірудің шарықтау шегі болып табылады.

Шағын DJT-250VS-тен бастап өнеркәсіптік деңгейдегі DJL-440VS-ке дейін, бұл жүйелер барлық деңгейдегі тамақ өңдеушілерге өнімнің көрсетілімін өзгерте алатын, нарыққа шығуды кеңейте алатын, пайдалану шығындарын азайта алатын және тұрақтылыққа кепілдік беретін технологияларға қол жеткізуді ұсынады.

Өнім пішіндерінің ерекше сәйкестігі, тіпті ең күрделі өткір қырлы өнімдер үшін теңдессіз қорғаныс және жаңалықты айтарлықтай ұзарту тығыз нарықтарда ерекшеленуді қалайтын азық-түлік брендтері үшін біртіндеп өзгеру мүмкіндігін білдіреді.

Тұтынушылардың күтулері артып, жеткізу тізбектері күрделене түскен сайын, функционалдық және эстетикалық артықшылықтар беретін вакуумдық тері қаптамасы сияқты технологиялар премиум сапалы азық-түлік өнімдері үшін стандартқа айналады. DJPACK қолжетімділікке, сенімділікке және өнімділікке деген міндеттемесімен, бұл трансформациялық қаптама технологиясы қазір бүкіл әлемдегі болашақты ойлайтын азық-түлік бизнесі үшін қолжетімді.

DJPACK вакуумдық тері қаптамасының шешімдері сіздің нақты қаптама мәселелеріңізді қалай шеше алатыны туралы қосымша ақпарат алу үшін біздің веб-сайтқа кіріңіз немесе кешенді кеңес алу үшін техникалық мамандарымызға хабарласыңыз.