Соңғы жылдары адамдардың қаптамаға қойылатын талаптары бұрынғыдан әлдеқайда жоғары, сондықтанвакуумды орау машинасыөндірушілер вакуумды орау машиналарын зерттеуге және әзірлеуге және өндіруге көптеген адам және материалдық ресурстарды инвестициялады. Қазір нарықтағы қаптамалар әртараптандырылған және функциялары айтарлықтай дамыған. Вакуумды орау машиналары оттегі деңгейін төмендету арқылы тағамның бұзылуын болдырмайды. Тағамның бұзылуы микробтардың белсенділігінен болатындықтан, көптеген микроорганизмдердің тіршілігі үшін оттегі қажет. Вакуумдық орауыш жеткізу шығындарының себебі болып табылады. Оттегі қалталары жабылып, микроорганизмдердің қоршаған ортада тіршілік етуі мүмкін емес. Қаптағы оттегінің концентрациясы 1%-дан аз болған кезде микроорганизмдердің өсу және көбею жылдамдығы күрт төмендейді. Оттегі концентрациясы 05%-дан аз болғанда өсу тоқтатылды. Олардың барлығы негізінен осы салада қолданылатын жартылай вакуумды орау машиналары. Вакуумды орау машинасының тоңазыту принципі Вакуумды орау машиналары оттегі деңгейін төмендету арқылы тағамның бұзылуын болдырмайды. Тағамның бұзылуы микробтардың белсенділігінен болатындықтан, көптеген микроорганизмдердің тіршілігі үшін оттегі қажет. Вакуумдық орауыш жеткізу шығындарының себебі болып табылады. Оттегі қалталары жабылып, микроорганизмдердің қоршаған ортада тіршілік етуі мүмкін емес. Қаптағы оттегінің концентрациясы 1%-дан аз болған кезде микроорганизмдердің өсу және көбею жылдамдығы күрт төмендейді. Оттегі концентрациясы 05%-дан аз болғанда өсу тоқтатылды. Кейбір нәзік азық-түліктер үрлендіргіштерді пайдаланадывакуумды орау машинасы, себебі газ толтырылған сөмке тағамның сынуын тиімді болдырмайды. Осылайша сыртқы көрініс пен тұтынуға әсер етеді. Вакуумды үрлемелі орау машинасы N2 толтырылған. Көмірқышқыл газы, оттегі немесе әртүрлі газдар қоспасы Азот инертті газ болып табылады және толтыру рөлін атқарады. Көмірқышқыл газы суда немесе майда ериді, микроорганизмдердің тіршілігін тиімді тежейтін әлсіз қышқыл көмір қышқылын түзеді. Оттегі жемістер мен көкөністердің түсін сақтайды. Оттегінің жоғары концентрациясы жаңа піскен қызыл етті қызыл сақтайды.
Жіберу уақыты: 12 тамыз 2022 ж