Модификацияланған атмосфералық қаптама, ол MAP деп те аталады, бұл жаңа тағамды сақтауға арналған жаңа технология және қаптамадағы ауаны ауыстыру үшін газдың (көмірқышқыл газы, оттегі, азот және т.б.) қорғаныс қоспасын қабылдайды.
Модификацияланған атмосфералық қаптама тағамның бүлінуін тудыратын микроорганизмдердің көпшілігінің өсуі мен көбеюін тежеу және тағамды жаңа күйде ұстау және сақтау мерзімін ұзарту үшін белсенді тағамның тыныс алу жылдамдығын (жемістер мен көкөністер сияқты өсімдік өнімдері) азайту үшін әртүрлі қорғаныс газдарының әртүрлі рөлдерін пайдаланады.
Барлығымызға белгілі, ауадағы газдардың үлесі тұрақты. 78% азот, 21% оттегі, 0,031% көмірқышқыл газы және басқа газ. MAP жасанды құралдардың көмегімен газдың үлесін өзгерте алады. Көмірқышқыл газының әсері бактериялар мен саңырауқұлақтардың өсуін тежейді, әсіресе оның өсуінің бастапқы кезеңінде. Құрамында 20%-30% көмірқышқыл газы бар газ төмен температура, 0-4 градус ортада бактериялардың өсуін оң бақылайды. Сонымен қатар, азот инертті газдардың бірі болып табылады, ол тамақ өнімдерінің тотығуын болдырмайды және зеңнің өсуін тежей алады. Тағамға оттегінің әсері түс сақтайды және анаэробты бактериялардың көбеюін тежейді. Түс бұрышындағы вакуумды тері қаптамасымен салыстырғанда, MAP-тың түс сақтау әсері VSP-ке қарағанда жоғарырақ. MAP етті ашық қызыл ұстай алады, бірақ ет лавандаға айналады. Көптеген тұтынушылар MAP тағамын қалайтынының себебі осы.
MAP машинасының артықшылықтары
1. Адам мен компьютер интерфейсі PLC және сенсорлық экраннан тұрады. Операторлар басқару параметрлерін орната алады. Операторларға басқаруға ыңғайлы және істен шығу деңгейі төмен.
2. Буып-түю процесі науаларды шаңсорғышпен сору, газды жуу, тығыздау, кесу, содан кейін алу болып табылады.
3. Біздің MAP машиналарының материалы 304 баспайтын болаттан жасалған.
4. Машинаның құрылымы ықшам және жұмыс істеуге ыңғайлы.
5. Қалып науа өлшемі мен пішініне сәйкес реттеледі.
Жіберу уақыты: 20 сәуір-2022 ж